{"id":616690,"date":"2020-01-07T11:29:04","date_gmt":"2020-01-07T10:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/prilux.es\/2020\/01\/07\/projet-retasteled\/"},"modified":"2020-01-07T11:29:04","modified_gmt":"2020-01-07T10:29:04","slug":"projet-retasteled","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prilux.es\/fr\/2020\/01\/07\/projet-retasteled\/","title":{"rendered":"Projet RETASTELED"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Les caves Ram\u00f3n Bilbao et Mart\u00edn C\u00f3dax, Prilux Iluminaci\u00f3n I+D et VITEC<\/strong> <strong>\u00e9tudient comment \u00e9viter que l&rsquo;exposition \u00e0 la lumi\u00e8re n&rsquo;alt\u00e8re l&rsquo;ar\u00f4me et la couleur des vins blancs, p\u00e9tillants et ros\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 la technologie LED.<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Le projet de R&amp;D RETASTELED<\/strong> <strong>\u00e9tudie des solutions technologiques, durables et innovantes pour rem\u00e9dier \u00e0 l&rsquo;\u00e9ventuelle d\u00e9t\u00e9rioration photochimique de l&rsquo;ar\u00f4me et de la couleur de ces vins.<\/strong><strong> <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Il cherche \u00e0 d\u00e9velopper de nouvelles sources lumineuses (LED) pour att\u00e9nuer les d\u00e9fauts que l&rsquo;exposition prolong\u00e9e \u00e0 la lumi\u00e8re conventionnelle peut provoquer dans les vins en bouteille, en particulier dans le verre transparent.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Ram\u00f3n Bilbao, Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax, Prilux Iluminaci\u00f3n I+D et VITEC (Centre technologique du vin) d\u00e9veloppent ce projet avec le soutien financier du minist\u00e8re des Sciences, de l&rsquo;Innovation et des Universit\u00e9s. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> <\/strong><strong> <\/strong><\/p>\n<p>Le projet de R&amp;D RETASTELED \u00e9tudie le d\u00e9veloppement et l&rsquo;application de nouvelles technologies LED pour lutter contre l&rsquo;\u00e9ventuelle d\u00e9t\u00e9rioration photochimique (connue sous le nom de \u00ab\u00a0go\u00fbt de lumi\u00e8re\u00a0\u00bb<em>)<\/em> qui peut affecter, en particulier, les vins blancs, ros\u00e9s et p\u00e9tillants lorsqu&rsquo;ils sont expos\u00e9s \u00e0 la lumi\u00e8re ultraviolette-visible conventionnelle. Les effets organoleptiques caract\u00e9ristiques du go\u00fbt de lumi\u00e8re peuvent principalement affecter l&rsquo;ar\u00f4me et la couleur. En cons\u00e9quence, des ar\u00f4mes d\u00e9sagr\u00e9ables (chou, oignon, laine mouill\u00e9e et ail) peuvent appara\u00eetre. Le d\u00e9veloppement de ces ar\u00f4mes s&rsquo;accompagne souvent d&rsquo;une perte de fra\u00eecheur et d&rsquo;ar\u00f4me fruit\u00e9 du vin, ce qui peut entra\u00eener des changements soudains de couleur.<\/p>\n<p>En installant ces LED dans les caves et sur les \u00e9tag\u00e8res de vente, le projet RETASTELED vise \u00e0 d\u00e9velopper des alternatives technologiques durables et innovantes pour mettre fin \u00e0 ces transformations photochimiques ind\u00e9sirables, qui peuvent r\u00e9duire la qualit\u00e9 organoleptique des vins.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La cave Riojan Ram\u00f3n Bilbao dirige ce projet de recherche industrielle auquel participent \u00e9galement trois autres partenaires li\u00e9s au monde du vin et de l&rsquo;\u00e9clairage : Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax (Galice), <a href=\"\/es\/laboratorio\/\">Prilux Iluminaci\u00f3n I+D<\/a> (Castilla La Mancha) et VITEC- Centro Tecnol\u00f3gico del Vino (Catalogne). Pour sa part, le minist\u00e8re de la Science, de l&rsquo;Innovation et des Universit\u00e9s (MICINN), dans le cadre de l&rsquo;appel \u00e0 d\u00e9fis de collaboration 2017, finance cette initiative innovante avec un budget de plus de 750 000 \u20ac, par l&rsquo;interm\u00e9diaire de l&rsquo;Agence d&rsquo;\u00c9tat pour l&rsquo;innovation.<\/p>\n<p><strong> <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.grupoprilux.com\/uploadedImages\/Noticias\/retasteled\/wp-retasteled-escena.png\" alt=\"\" width=\"740\" height=\"200\"><\/strong><\/p>\n<p><strong>Objectifs du projet<\/strong><\/p>\n<p>RETASTELED pr\u00e9voit le remplacement, dans les caves et les centres commerciaux, des lampes \u00e0 sodium conventionnelles existantes par des lampes \u00e0 technologie LED. Celles-ci sont beaucoup plus intenses et ont une consommation d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9 beaucoup plus faible, ce qui permettra \u00e9galement aux caves d&rsquo;optimiser leurs co\u00fbts de production et d&rsquo;\u00eatre plus durables. En outre, pour les producteurs et les commer\u00e7ants, il est pr\u00e9vu que les nouvelles lampes LED n&rsquo;\u00e9mettent pas aux longueurs d&rsquo;onde critiques pour la r\u00e9duction de la riboflavine (entre 370 et 442 nm). Cette mol\u00e9cule, \u00e9galement connue sous le nom de vitamine B2, est le pr\u00e9curseur et le responsable du go\u00fbt de lumi\u00e8re dans les vins<em>.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dans ce sens, l&rsquo;objectif principal du projet est de d\u00e9velopper de nouvelles sources lumineuses (bas\u00e9es sur la technologie LED) pour une application dans l&rsquo;industrie du vin, dans les grands magasins de d\u00e9tail et les cha\u00eenes de distribution. Le remplacement des sources lumineuses existantes par un \u00e9clairage qui n&rsquo;affecte pas la qualit\u00e9 des vins est un d\u00e9fi technologique actuel, dont la solution peut \u00e9galement apporter des avantages \u00e9vidents en mati\u00e8re d&rsquo;environnement et d&rsquo;\u00e9conomie d&rsquo;\u00e9nergie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>C&rsquo;est pourquoi les possibilit\u00e9s offertes par le d\u00e9veloppement industriel dans le secteur des technologies de l&rsquo;\u00e9clairage, ainsi que l&rsquo;importance du secteur vitivinicole dans l&rsquo;industrie agroalimentaire, soulignent la pertinence et l&rsquo;int\u00e9r\u00eat du projet RETASTELED. Il ne fait aucun doute que cette initiative contribuera \u00e0 un meilleur positionnement des entreprises et des caves espagnoles dans le monde, tout en ayant un impact socio-\u00e9conomique et environnemental \u00e9lev\u00e9 et positif.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Corps A propos du projet RETASTELED :<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>RETASTELED est un projet de R&amp;D qui vise \u00e0 \u00e9tudier l&rsquo;application de nouvelles technologies LED pour lutter contre la d\u00e9t\u00e9rioration photochimique que les vins blancs, ros\u00e9s et p\u00e9tillants peuvent subir lorsqu&rsquo;ils sont expos\u00e9s \u00e0 la lumi\u00e8re ultraviolette-visible. Il vise ainsi \u00e0 d\u00e9velopper des solutions durables et innovantes dans les caves et sur les \u00e9tag\u00e8res de vente, afin de mettre fin aux transformations photochimiques qui alt\u00e8rent la couleur, le go\u00fbt et l&rsquo;ar\u00f4me de ces vins.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les Bodegas Ram\u00f3n Bilbao dirigent ce projet coop\u00e9ratif de recherche industrielle et de R&amp;D auquel participent \u00e9galement trois autres partenaires li\u00e9s au monde du vin et de l&rsquo;\u00e9clairage : les Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax (Galice), Prilux Iluminaci\u00f3n I+D (Castilla La Mancha) et VITEC- Centro Tecnol\u00f3gico del Vino (Catalogne). Le minist\u00e8re des Sciences, de l&rsquo;Innovation et des Universit\u00e9s (MICINN), par l&rsquo;interm\u00e9diaire de l&rsquo;Agence nationale de l&rsquo;innovation, finance cette initiative innovante avec un budget de plus de 750 000 euros, dans le cadre de l&rsquo;appel \u00e0 d\u00e9fis de collaboration 2017. RETASTELED a une dur\u00e9e pr\u00e9vue de trois ans, se terminant en d\u00e9cembre 2021.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/www.grupoprilux.com\/uploadedImages\/Noticias\/retasteled\/wp-retasteled-logo.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"77\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les caves Ram\u00f3n Bilbao et Mart\u00edn C\u00f3dax, Prilux Iluminaci\u00f3n I+D et VITEC \u00e9tudient comment \u00e9viter que l&rsquo;exposition \u00e0 la lumi\u00e8re n&rsquo;alt\u00e8re l&rsquo;ar\u00f4me et la couleur des vins blancs, p\u00e9tillants et ros\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 la technologie LED. 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